P�r�hagyma Allium porrum A p�r�hagyma a v�r�shagyma korai fajt�ja. Abban rejlik elõnye, hogy szinte a sal�t�val egy idõben ker�l az asztalra. T�p�rt�ke �s gy�gyhat�sa: A p�r�hagyma t�p�rt�ke �s gy�gyhat�sa megegyezik a v�r�shagym��val. A k�l�nbs�g a felhaszn�l�sban van. M�g a v�r�shagym�t nagyobb mennyis�gben �telek elk�sz�t�s�hez haszn�ljuk, a p�r�hagym�t fõleg nyersen fogyasztjuk kisebb mennyis�gben sal�t�khoz, vagy kieg�sz�tõnek fõ �telek mell�. Em�szt�st serkentõnek, sz�kreked�sre: A v�r�shagyma f�les�geknek egyik leg�rt�kesebb tulajdons�guk, hogy bakt�rium �s v�rus�lõk. A p�r�hagym�t �ltal�ban nyersen fogyasztjuk, nehezen em�szthetõ �telekkel, felv�gottal, hideg h�sokkal. A v�r�shagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a belek f�regszerû mozg�s�t, �s ezzel mag�t az eg�sz em�szt�si folyamatot meggyors�tja, dinamikusabb� teszi, �gy hat a sz�kreked�sre is. V�zhajt�, enyhe h�gyh�lyag- �s vesetiszt�t�: A nyers hagyma nemcsak a belek mozg�s�t serkenti, hanem a v�zkiv�laszt�st is a szervezetbõl. A v�r�shagyma tartalmaz rut�nt, is, ami hat a kapill�ris v�rerek munk�j�ra, erõs�ti a v�red�nyek falait. A koleszterin lerak�d�s m�r a kezdeti f�zisban leg�rz�kenyebben a ves�ket �s az agy kapill�ris v�rereit z�rja el. A vesemûk�d�s cs�kken�se, ha nem is vessz�k �szre, m�r kor�n, ak�r a harmincas, negyvenes �vek elõtt megkezdõdhet. Jav�thatunk az �llapoton, ha rut�n tartalm� �lelmiszert fogyasztunk, �gy a v�r�shagym�t. Reuma f�jdalmakra: A v�r�shagym�nak meleg�tõ tulajdons�ga van. Ami azt jelenti, hogy fogyaszt�sa t�len kimondottan j�l esik, mert felmeleg�ti a testet. K�l�n�sen a reuma f�jdalmakra aj�nlatos, hiszen a t�li hideg fokozza a reumatikus f�jdalmakat a csukl�kban. Elk�sz�t�si m�d: Tekintettel arra, hogy a hagyma mag�ban nagyon erõs, t�m�ren csup�n k�lsõleg haszn�ljuk. Ha k�raszerûen alkalmazzuk, b�rmely m�s, �gy a k�posztaf�l�kkel nyugodtan keverhetj�k a levet, hogy elvegy�k a k�poszta jellegzetes iz�t, �s a hagyma erõs illat�t. Ha v�zhajt�nak haszn�ljuk, legjobb ha m�s v�zhajt� z�lds�ggel keverj�k.