Sal�ta Lactuca sativa A sal�ta a tavasz elsõ �jdons�ga az asztalon. A t�li sal�ta m�g az õsz folyam�n a f�ldbe ker�l, hogy a h�sv�ti �nnepekre el�rje a fogyaszthat� m�retet. A tavasz elsõ heteitõl kezdve a k�l�nb�zõ fajta sal�ta szinte mindennapos az �tkez�s�nkben. Ha el tudjuk l�tni a csal�dot a kiskert�nkbõl sal�t�val eg�sz �vben, azzal megalapozzuk j� eg�szs�g felt�teleit. S min�l levelesebb a sal�t�nk �s min�l z�ldebb, ann�l �rt�kesebb. A fejbe borult fak� sz�nû sal�ta kev�sb� �rt�kes a vitaminok �s az �sv�nyok szempontj�b�l. T�p�rt�ke: A kalcium �s a magn�zium elõfordul�si ar�nya a test hasznos�t�s�hoz ide�lis. A mell�kelt t�bl�zatb�l l�thatjuk, vitamin �s �sv�nytartalm�t. Kiemelkedõ a K vitamin tartalma �s a B vitaminok. Gy�gyhat�sa: A sal�ta hat�s�ra a v�rben v�r�s v�rtestek fejlõdnek. Fejf�j�s �s szorong�s: A kicentrifug�zott sal�ta-l�be ha belecs�ppent�nk n�h�ny csepp r�zsaolajat �s k�lsõleg haszn�lva bekenj�k hal�nt�kunkat �s a v�gtagok csukl�it, a legm�lyebb szorong�s is eltûnik �s nyugalom veszi �t a hely�t. Ez a gy�gyszer a stresszt is feloldja. K�h�g�s, t�dõ b�ntalom: Az A �s C, vitamin kombin�ci�j�nak k�sz�nhetõ, hogy rendk�v�l j� hat�ssal van a sal�tal� a l�gzõszerv ny�lkah�rty�ira. A k�h�g�s csillapodik �s cs�kken az inger a t�dõk h�rgõi�ben egy-egy poh�r sal�tal� elfogyaszt�sa ut�n. Alv�szavarok: Ha megfigyelj�k a sal�ta vitamintartalm�t, meg�llap�thatjuk, hogy a z�ld�gf�l�khez viszony�tva sok benne a B vitamin. Ennek a vitaminnak egyik tulajdons�ga, hogy nyugtatja az idegeket. Ha teh�t m�r eleg�nk van a szintetikus altat�kb�l, amelyeknek sz�mos mell�khat�s�t tapasztaltuk, pr�b�lkozzunk meg a sal�tal� fogyaszt�s�val. Em�szt�si rendelleness�gek: Szint�n a B vitaminoknak k�sz�nhetõ, hogy a sal�ta kitûnõ t�mogat�ja az em�szt�si rendszer munk�j�nak. Serkenti a kiv�laszt�st, a kem�ny�tõ �s a feh�rj�k em�szt�s�t, valamint az anyagcser�t. A K vitamin teszi lehetõv�, hogy n�gy f�le feh�rje elõ�ll�t�s�ba seg�dkezhet. Idegnyugtat�: Ugyancsak a B vitaminok �sszet�tel�nek �s hat�s�nak k�sz�nhetõ az, hogy �tfog�an az eg�sz idegrendszerre pozit�van hat a sal�tal�. Az agy munk�j�ra is k�pesek hatni a B vitaminok. Ehhez az �sszetett folyamathoz azonban l�nyegesen hozz�j�rul a t�bbi vitamin �s �sv�ny �sszet�tele, amelyekkel a sal�ta el van l�tva. Izom �s csontozat fejlõd�se: A kalcium �s magn�zium elõfordul�si ar�ny�nak k�sz�nhetõen a sal�ta j�t�konyan hat az izmok �s a csontozat fejlõd�s�re �s karbantart�s�ra. A magn�zium megg�tolja kalcium kiold�s�t a szervezetbõl, ami akkor k�vetkezik be, ha a v�r elsavasodik. Ha az izmokban van elegendõ kalcium, a sz�v mûk�d�se is jobb, valamint ez hat�ssal van a ves�k mûk�d�s�re. Ritk�tja a v�rt: A magas k�lium tartalm�nak k�sz�nhetj�k, hogy a sal�ta a tavaszi nagytakar�t�st is k�pes elv�gezni szervezet�nkben, ha k�raszerûen fogyasztjuk. A sav-l�g egyens�lyt �ll�thatjuk helyre, amivel megteremtj�k val�j�ban a gy�gyul�s, illetve az eg�szs�g�nk alapj�t. A sal�t�val nemcsak tiszt�tjuk, de ritk�tjuk is a v�rt, valamint arra �szt�n�zz�k a szervezetet, hogy �j v�rsejteket �ll�tson elõ, ugyanakkor a v�r k�tõd�se is erõs�dik a sal�ta fogyaszt�s�val. Mindezt K vitamin tartalm�nak k�sz�nhetj�k. Elk�sz�t�si m�d: A sal�ta �ltal�ban nyersen, vagy kiss� meglankasztott form�ban ker�l az asztalra(ez emeli B vitamin tartalm�t). Igyekezz�nk min�l z�ldebb leveleket haszn�lni, k�l�n�sen, ha kicentrifug�zzuk. Ha ugyanis csup�n a l�t fogyasztjuk, annak a k�lsõ, kiss� kem�nyebb levelek is megfelelnek, amelyeket �ltal�ban le szoktuk fejteni. Haszn�ljuk az eg�sz n�v�nyt, de ne �ztassuk v�zbe. Soha egyik �lelm�nket se, �ztassunk, kiv�ve az arra javasolt sz�raz h�velyeseket. K�lsõleg r�zsaolajjal, de ha r�zsaszirom levelet adunk az italunkhoz, ak�r sal�t�val egy�tt kicentrifug�zva, j� idegnyugtat� italt kapunk.